El Pulque

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El trabajo del campo no es fácil, demanda atención y esfuerzo; una gran paciencia y mucho amor por la tierra… Tal ha sido la experiencia de don José Ángel Mendoza López y sus hermanos, quienes se negaron a dejar en el abandono las tierras que les fueran heredadas por sus padres, y emprendieron la tarea de rescatar el cultivo del nopal y el maguey en sus terrenos. Ubicado en la comunidad de Alchichica, municipio de Tepeyahualco de Hidalgo, Puebla, el rancho Yolotepec, de la familia Mendoza López, es un centro productor de tuna, hoja de nopal, y de la bebida extraída del maguey, el noble pulque, orgullo y tradición ancestral de las tierras